菊花湯（菊の花のスープ）


【材料】5人分
●菊の花 １０個 ●片栗粉 少々
●きゅうり １本 ●胡麻油 少々
●トマト １個 ●塩 少々
●卵 ２個 ●味の素 少々
●青ねぎ 少々

【効能】

解熱・鎮痛・鎮静


【作り方】
1 トマトを１cm位の大きさに切り、きゅうりは１cmの薄切りに切り、ネギは細かく切る。
2 お湯を沸騰させて、片栗粉を水で解きお湯に入れ、とろみをつける。
3 沸騰したら①の材料を入れ、塩を入れる。
4 卵を入れ物に割って、かきまぜて、ゆっくり③に入れる。
5 胡麻油、味の素を入れて、できあがり。

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