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茯苓包子（茯苓の肉まん）

【材料】５人分
●茯苓（ぶくりょう）	30ｇ	●たまご	１個
●小麦粉	1000ｇ	●土生姜	少々
●ペーキングパウダー	80ｇ	●醤油	適量
●豚ミンチ	400ｇ	●塩	適量
●ニラ	２束	●胡麻油	10ｇ
●白菜	1/4	●料理酒	10ｇ
●干えび	20ｇ	●味の素	少々
●干しいたけ	（大）３個	●片栗粉	少々

【効能】 利水・　益脾胃（脾、胃強化）・鎮静

【作り方】
1	小麦粉に茯苓をミキサーで粉にしたものとペーキングパウダーを入れ、よく混ぜてから水を入れて、耳タブ位の柔らかさまで練る。
2	干えび、干しいたけを温水で戻しておく（戻し汁は捨てない）
3	ニラをみじん切り、白菜はきざんで水分を十分に絞る。
4	豚ミンチに、生姜をおろし、卵、料理酒、醤油、干えびと干しいたけのもどし汁を入れ、粘りが出るまで混ぜる。
5	ニラと白菜を④に入れ胡麻油、味の素、片栗粉を入れてよく混ぜる（混ぜながら、味見して塩を加減する）
6	包んだら蒸し器で蒸す。（大きさによって蒸す時間が違う）

海帯拌粉幾（昆布と春雨のあえ物）

【材料】５人分
●昆布	100ｇ	●山椒	2ｇ
●春雨	50ｇ	●塩	少々
●にんじん	１本	●サラダ油	少々
●にんにく	少々	●味の素	少々

【効能】

できものを軟化する・消痰解熱・
降圧（血圧を下げる）

【作り方】
1	昆布をお湯で戻し、千切りにする。
2.	春雨を柔らかくなるまでゆで、水で洗う。
3	にんじんを千切りにして、ゆでる。
4	①②③を混ぜ、にんにくをおろし、味の素、塩を入れて、よく混ぜる。
5	中華鍋にサラダ油を入れ、熱くなったら、山椒を入れて揚げる。山椒が焦げ具合になったらとり出して、油を④に入れ、よく混ぜてできあがり。

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